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传岐弘医堂:一家四口相继患癌,医生曝光的原因,很多家庭都容易中招!

    【导语】生活中,很多人谈癌色变。一个家庭里如果有一个人患有癌症,已是不幸... ...



       然而,最近某节目曝光了这样一件事情,北京一位女士于2013年被检测出患有癌症,更可怕的是,她的爸爸、哥哥等一家四口均相继患癌去世!



       到底是什么原因导致一家人都逃脱不了癌症的阴影?医生进行了大量的分析实验,发现王女士家的致癌因素——黄曲霉素


       在日常用的砧板、筷子上都发现了黄曲霉菌的存在!




       黄曲霉素 


       黄曲霉菌的代谢产物,


       其滋生的温度为28-38℃,


       喜潮湿,一般情况下肉眼看不见。


       但它能导致肝癌,


       还有一些其他癌症的毒素,


       1mg的黄曲霉素就可以导致癌症发生。

    

       20mg的黄曲霉素,


       一次性摄入直接致成年人死亡,


       其毒性是氰化钾的10倍,


       砒霜的68倍。


       它只有280摄氏度以上的高温才能被杀灭,


       却极易隐藏在砧板、筷子、发霉食物中。



       1993年,它就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物。


       1毫克是多少呢?我们以前使用的材质为铝合金的兰花1角硬币,重量1.15克。我们把它大约看做1克,也就是说,这1毫克就是一枚1角兰花硬币的一千分之一。



       我们日常生活中不注意,今天吃了0.1毫克,明天摄入0.2毫克,日积月累,就会导致胃癌、肝癌、肠癌等的发生。


       所以说,平时一家人生活在一起,共用砧板、筷子,饮食习惯也基本相同,一家四口都患癌也就不足为奇了!


       黄曲霉素:日常这些食物中都有


       更让人无奈的是,这种剧毒致癌物就存在于我们的日常生活中:


       1、久泡的木耳


       专家介绍,木耳含有大量的蛋白质和纤维素,本身是没有毒素的,久泡后,可能会变质产生类似的生物毒素,或者滋生细菌和真菌等致病微生物。


       2、发苦的坚果


       如果吃到变苦的瓜子,一定要及时吐掉并且漱口,因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素,经常摄入会增加患肝癌风险。

 

       3、劣质的芝麻酱


       有些商家为降低成本,用糠芝麻、瘪花生甚至变质的芝麻、花生做芝麻酱、花生酱,其中变质的花生中含有黄曲霉毒素。而且这种加工后的制品,可比发霉花生难以识辨多了!



       4、变质的大米


       别以为做熟了就能放松警惕,变质的米饭也是最容易产生黄曲霉毒素的!


       5、发霉的玉米


       黄曲霉毒素藏在发霉的食物里,我们常吃的大米、小米、豆类,尤其是在高温湿润的环境下,一旦霉变也会陷入它的魔爪。



       6、放久了的花生


       黄曲霉菌容易滋生在淀粉含量高的食物里,比如花生、玉米等。淀粉在高温和潮湿的环境下会滋生导致肝癌的黄曲霉菌。


       7、小作坊的自榨油


       一些油料作物如花生、玉米等在储存过程中如果发霉,榨得的油中还可能带入黄曲霉素。而一些小作坊压榨机或家用榨油机工艺简单,缺乏除去有害物质的工艺,不能对原材料进行精炼。



       如何远离黄曲霉素


       高温能杀死黄曲霉素吗?能,但黄曲霉素要280°的高温才能杀死,水的沸点是100°,所以用水煮发霉的花生、玉米是很难杀死黄曲霉素的。



       连消毒碗柜都不行,黄曲霉素对紫外线有抵抗力。


       但是,这样做可以远离这个致命杀手!


       1、丢掉霉变粮粒


       由于黄曲霉素在整批粮食中的污染分布不均匀,烹饪前要把霉烂、长毛的花生、豆类及时丢掉。不要用水洗掉或者把霉变部分去掉,这是不行的,因为黄曲霉中毒只需要一点点就会中毒,肉眼看不见的不一定就没有毒素。


       2、吃到苦的坚果一定要吐掉


       吃坚果尽量不要用嘴破壳。勤快一点,用手剥,坏的不要吃,尽量减少黄曲霉的感染。


       3、保持筷子、菜板干燥


       筷子和菜板洗完尽量放在可沥水的地方。筷子盒尽量保持干燥且筷子要头朝上。定期清理筷子盒,底部容易长霉。菜板尽量做到生、熟分开,用完后要及时清洗,不留食物残渣。



       4、尽量不要囤积食物


       尽量不要囤积食物。避免黄曲霉毒素最有效的方法就是斩断源头,防止食物霉变产生黄曲霉毒素。购买食物时,如果发现包装不清洁、已破损不要买;购买坚果应尽量选择小包装。买回家后,最好在低温、通风、干燥处保存(温度最好在20℃以下,相对湿度在80%以下),并避免阳光直接照射。





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