弘医堂：这种被称为“天然良药”的水果，每天吃一点，缓解贫血，还能预防痛风

       夏初时节，樱桃正当令。此时不吃，更待何时？

       樱桃自古以来就被叫做“美容果”，中医古籍里称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色，美态”，常吃能够让皮肤更加光滑润泽。不仅如此，它还有很多值得期待的功效，错过又要再等一年……

       天然良药，功效多多

       1、美容养颜

       樱桃的营养很全面，维生素A、维生素C、维生素E、蛋白质、胡萝卜素等元素都有助于防止皮肤老化，减少黑色素形成，滋润皮肤，美容养颜。

       2、调节睡眠

       樱桃中含有丰富的褪黑素。而褪黑素对身体的睡眠意义非常深重。它能调节睡眠和觉醒的周期，改善我们的睡眠质量。而且褪黑素还可以抵抗自由基，提升人体的免疫功能。

      注：有研究表明，吃新鲜樱桃时褪黑素的利用效率要比榨成汁高。

      3、缓解贫血

      摄入充足的铁元素能够保障血红蛋白的合成，缓解缺铁性贫血。从含铁量来看，每百克樱桃约含铁50~60mg，居于众多水果之首。在水果中樱桃的确是缺铁性患者非常好的一个食疗食品。

       4、预防痛风

       痛风是由高尿酸血症引起的一种炎症性疾病，而樱桃中的花青素等有效成分可以提高肾小球对尿酸的过滤作用，促进尿酸排泄，同时降低肾小管对尿酸的再吸收，有效缓解痛风症状。可以说，樱桃是痛风患者的“天然良药”。不过食物总归还是达不到替代药物的作用。

      而花青素正是樱桃里非常珍贵的物质之一，也是现在广受认可的一种利于身体健康的神秘元素。

      花青素的功效

      ① 花青素是目前自然界有效的抗氧化物质。

      ② 花青素能改善眼部环境，增强视力。临床证实：花青素不仅能促进视网膜视紫质的再生成，还能促进血液循环，增加睫状肌的血流量，消除疲劳，淡化黑眼圈，减少红血丝，阻止视力进一步退化，并增强视力。

      ③ 花青素是非常强效的抑菌剂。可防止细菌黏附在胃壁上，帮助抑制幽门螺杆菌生长，降低胃溃疡风险。

      哪些食物里富含花青素？

      常见新鲜果蔬中就有很多含有花青素，颜色越深花青素含量越高。比如黑枸杞、蓝莓、黑桑葚、紫葡萄、洋葱、车厘子、紫薯等。但是花青素不耐热，当温度超过70度时其结构就会被破坏。

      樱桃答疑

      樱桃与车厘子的关系

      车厘子原产于欧洲，现在主要种植在美洲，据说是近代美国的一个传教士传进来的。车厘子实际上是“cherries”的音译，而这个英文的中文翻译就是樱桃。也就是说，车厘子其实就是樱桃的一个品种。

      在传统的印象中，人们可能认为国内的樱桃颜色偏橙红，个头小小的，味道酸酸的；但经过品种改良，如今国内种植的大樱桃不仅个头大，口感同样甜脆，并不逊色于进口的车厘子。

      而且从营养价值来看，进口车厘子和国内的樱桃营养成分几乎一样，没什么区别。

      如何挑樱桃？

      >>>>光泽润

      越是成熟健康的樱桃表皮就越会呈现出圆润透亮的光泽。反之不新鲜的樱桃则表皮黯淡无光，甚至还坑坑洼洼。

      >>>>颜色深

      樱桃有黄色品种的和红色品种两种。从营养学的角度来说，颜色越深花青素含量越高，营养价值就越高。而且颜色深的樱桃口感上也会甜一些，颜色浅的大多偏酸。

      >>>>根蒂凹

      通常樱桃根蒂的凹陷处越深，樱桃会越甜。

      >>>>果梗绿

      果梗是判断水果新鲜程度的重要标志。果梗绿色、摸上去比较有韧性，那樱桃一般比较新鲜；果梗发黑、干枯易折断，这样的樱桃不建议购买。

      樱桃如何保存

      樱桃是较难保存的水果之一，因为樱桃非常怕热，适合温度在2℃~5℃左右，即使在冰箱里冷藏也只能保存3-7天。

      >>>>存放樱桃时用纸箱

      纸箱相较于塑料袋透气性会好多，而且在摆放樱桃的时候尽量平铺，不要堆砌，这样樱桃比较不易氧化。

      >>>>泡柠檬水

       先将樱桃置于柠檬水中浸泡5分钟，沥干水分后再进行存放。因为柠檬里面含有的维生素C可以很好的抑制樱桃表面的细菌，继而减缓腐烂速度。

       樱桃食用禁忌

       ① 樱桃中的钾元素含量比较高，患有高钾血症或肾功能不全的人，建议浅尝辄止。

       ② 樱桃中除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，若食用过多可能会引起铁中毒或氰化物中毒。

       ③ 樱桃性大热，口腔溃疡者，上火者，咳嗽者不宜多食。