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弘医堂:这种被称为“天然良药”的水果,每天吃一点,缓解贫血,还能预防痛风
夏初时节,樱桃正当令。此时不吃,更待何时?
樱桃自古以来就被叫做“美容果”,中医古籍里称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色,美态”,常吃能够让皮肤更加光滑润泽。不仅如此,它还有很多值得期待的功效,错过又要再等一年……
天然良药,功效多多
1、美容养颜
樱桃的营养很全面,维生素A、维生素C、维生素E、蛋白质、胡萝卜素等元素都有助于防止皮肤老化,减少黑色素形成,滋润皮肤,美容养颜。
2、调节睡眠
樱桃中含有丰富的褪黑素。而褪黑素对身体的睡眠意义非常深重。它能调节睡眠和觉醒的周期,改善我们的睡眠质量。而且褪黑素还可以抵抗自由基,提升人体的免疫功能。
注:有研究表明,吃新鲜樱桃时褪黑素的利用效率要比榨成汁高。
3、缓解贫血
摄入充足的铁元素能够保障血红蛋白的合成,缓解缺铁性贫血。从含铁量来看,每百克樱桃约含铁50~60mg,居于众多水果之首。在水果中樱桃的确是缺铁性患者非常好的一个食疗食品。
4、预防痛风
痛风是由高尿酸血症引起的一种炎症性疾病,而樱桃中的花青素等有效成分可以提高肾小球对尿酸的过滤作用,促进尿酸排泄,同时降低肾小管对尿酸的再吸收,有效缓解痛风症状。可以说,樱桃是痛风患者的“天然良药”。不过食物总归还是达不到替代药物的作用。
而花青素正是樱桃里非常珍贵的物质之一,也是现在广受认可的一种利于身体健康的神秘元素。
花青素的功效
① 花青素是目前自然界有效的抗氧化物质。
② 花青素能改善眼部环境,增强视力。临床证实:花青素不仅能促进视网膜视紫质的再生成,还能促进血液循环,增加睫状肌的血流量,消除疲劳,淡化黑眼圈,减少红血丝,阻止视力进一步退化,并增强视力。
③ 花青素是非常强效的抑菌剂。可防止细菌黏附在胃壁上,帮助抑制幽门螺杆菌生长,降低胃溃疡风险。
哪些食物里富含花青素?
常见新鲜果蔬中就有很多含有花青素,颜色越深花青素含量越高。比如黑枸杞、蓝莓、黑桑葚、紫葡萄、洋葱、车厘子、紫薯等。但是花青素不耐热,当温度超过70度时其结构就会被破坏。
樱桃答疑
樱桃与车厘子的关系
车厘子原产于欧洲,现在主要种植在美洲,据说是近代美国的一个传教士传进来的。车厘子实际上是“cherries”的音译,而这个英文的中文翻译就是樱桃。也就是说,车厘子其实就是樱桃的一个品种。
在传统的印象中,人们可能认为国内的樱桃颜色偏橙红,个头小小的,味道酸酸的;但经过品种改良,如今国内种植的大樱桃不仅个头大,口感同样甜脆,并不逊色于进口的车厘子。
而且从营养价值来看,进口车厘子和国内的樱桃营养成分几乎一样,没什么区别。
如何挑樱桃?
>>>>光泽润
越是成熟健康的樱桃表皮就越会呈现出圆润透亮的光泽。反之不新鲜的樱桃则表皮黯淡无光,甚至还坑坑洼洼。
>>>>颜色深
樱桃有黄色品种的和红色品种两种。从营养学的角度来说,颜色越深花青素含量越高,营养价值就越高。而且颜色深的樱桃口感上也会甜一些,颜色浅的大多偏酸。
>>>>根蒂凹
通常樱桃根蒂的凹陷处越深,樱桃会越甜。
>>>>果梗绿
果梗是判断水果新鲜程度的重要标志。果梗绿色、摸上去比较有韧性,那樱桃一般比较新鲜;果梗发黑、干枯易折断,这样的樱桃不建议购买。
樱桃如何保存
樱桃是较难保存的水果之一,因为樱桃非常怕热,适合温度在2℃~5℃左右,即使在冰箱里冷藏也只能保存3-7天。
>>>>存放樱桃时用纸箱
纸箱相较于塑料袋透气性会好多,而且在摆放樱桃的时候尽量平铺,不要堆砌,这样樱桃比较不易氧化。
>>>>泡柠檬水
先将樱桃置于柠檬水中浸泡5分钟,沥干水分后再进行存放。因为柠檬里面含有的维生素C可以很好的抑制樱桃表面的细菌,继而减缓腐烂速度。
樱桃食用禁忌
① 樱桃中的钾元素含量比较高,患有高钾血症或肾功能不全的人,建议浅尝辄止。
② 樱桃中除了含铁多以外,还含有一定量的氰甙,若食用过多可能会引起铁中毒或氰化物中毒。
③ 樱桃性大热,口腔溃疡者,上火者,咳嗽者不宜多食。