弘医堂：秋天记得把它热一热，降压降脂提升免疫力，真后悔没早点知道！

       冬藏、春生、夏长，到如今的秋收，我们到了收获的季节，植物也把一整年的能量，都蕴藏到果实里了，来迎接来年的繁育新生。

       秋分后更加干燥，还会咳嗽，冒痘，睡不好觉，便秘，上火……这时候吃一点滋润的水果，最好不过。

       其实很多水果都是偏凉性，就算所具有的滋润效果和营养都很好，但对肠胃很不友好，特别是对于老人、小孩、阳虚怕冷或者痰湿的朋友。

       好在，有些水果可以通过做熟食用，来消除其寒性，并让营养和滋润效果得到翻倍，营养流失少，果肉品尝起来，比生吃要更美味。

       以下4种秋季水果正是具备这样的性质，这4种秋季果熟食更营养，降火护嗓子，滋润翻倍，下面给大家分享看看这4种秋季果是哪些，如何做熟食用。

       #1 苹果煮着吃

       降压、通便，提升免疫力

       苹果是我们很熟悉的健康食物，从营养成分上，苹果富含维生素、矿物质、果胶等营养物质，常吃苹果能够提高自身抵抗力。

       从功效上苹果补心润肺、生津解毒、益气和胃，适合气血虚，总是感觉劳累的朋友。

       但大家明知苹果的食养效果好，但喜欢吃的人没有那么多，可能·因为苹果的果肉确实比较硬，吃着砸口。

       并且苹果性凉，脾胃虚寒、胃痛者，不宜多食，那么问题来了，怎么吃才不伤脾胃？

       其实苹果是一种非常适合加热食用的水果。

       加热后其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，有更好的降血糖血脂作用。

       同时苹果中的膳食纤维和果胶加热后得以软化，更容易被人体吸收利用。

       煮苹果还防腹泻，每年11月份前后，是秋季腹泻的高发期，而煮苹果可以帮助缓解腹泻症状。

       水煮苹果的方法比较简单，把苹果洗干净切成一块一块的，放入到锅里倒水，大火烧开水后，小火慢煮10分钟左右就可以了，反正煮到苹果软烂熟透。

       建议是不要加糖，苹果本身就含有一些糖分、胡萝卜素和B族维生素等多种营养物质，为了保持食用的效果，不加其他的调味料最好。

       另外苹果果皮含鞣酸丰富，果胶也分布在果肉内近皮处，因而苹果煮水也不要削皮，以免有效成分流失。

       如果自己不方便煮苹果，而在秋季有干燥便秘烦恼的朋友，也可以多吃些黑芝麻、西梅、无花果干、核桃、银耳等滋润的食物帮助排便。

       橙子蒸着吃

       健脾养胃，呵护嗓子

       古人认为，橙子的药性是酸凉的，具有和中、开胃、止呕、行气的作用，但是橙子皮，药性却是苦辛，温的。

       那么，为何橙子的皮和肉，药性会截然相反呢？

       原来，橙子是古代的时候，柚子和橘子杂交而来的品种，具有柚子和橘子的两方面特性，橙子皮散外寒，橙子肉可以清里热。

       那么，我们平时吃的都是橙子肉，该怎么把两者结合在一起呢？

       方法就是——盐蒸橙子。

       盐蒸橙子

       材料：橙子1个，食盐1/3勺。

       做法：

       ①彻底洗净橙子。可将橙子放入盐水中浸泡一会儿，洗净表面，彻底去除可能存在的蜡等物质。

       ②将橙子割去顶部（大约是橙子高度的1/5左右），露出橙子肉，就像橙盅那样的做法。

       ③将盐均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，便于盐分渗入，然后将割下的橙子顶部盖好，用牙签固定。

 

       ④将橙子装入碗中，上锅蒸，水开后再蒸大约10分钟左右。⑤将橙子取出后去皮，取果肉，连同蒸出来的水一起食用。

       用法：这样的盐蒸橙子，一般一天吃1个或者2个，非常适宜秋冬季节健脾养胃，对咳嗽的辅助调理也很有帮助。

       橙子蒸熟后健脾养胃的同时，更加平和，哪怕是阳虚质也可以吃一些。

       而加盐有两个好处，一是引入肾经，二是会让嗓子更舒服，对热咳有效，大大缓解咽痛困扰。

       另外橙子下气，气虚者不宜多食，但是蒸过之后，下气的力道变弱，又可免寒凉伤胃，秋冬时节吃些也是极好的。

       #3 煮梨

       清热化痰，润肺护肝

       秋季是养肺的最佳时节，多吃梨能润肺清火、补阴润燥。梨也是百果之宗，汁是天生甘露饮，可以滋润干燥的肌肤和五脏。

       梨性寒，把梨煮成汤后使其寒性降低，润燥清火作用更佳。特别适合入秋后有皮肤干，嘴唇干，眼睛干、喉咙干，脾气变得急躁，咳黄痰，冒痘，睡不好觉，便秘烦恼的朋友。

       煮之后，脾胃更容易吸收，不必身体耗用更多能量去温煦食物，也减少寒凉伤身、外邪入体的风险。

       有人喜欢煮梨时削掉梨皮、挖去梨核，此举不可取，梨皮润肺止咳作用最好，煮汤时把梨洗净、直接切块煮即可。

   

       或者尝试下面白萝卜和梨的搭配??

       白萝卜雪梨汤

       食材：

       白萝卜半根、雪梨1个、枸杞、冰糖、红枣。

       做法：

       1、白萝卜清洗干净，雪梨用盐戳一戳，也洗干净。白萝卜和雪梨都不要去皮，因为皮的营养价值高，去掉效果就变差。最后把白萝卜和雪梨切小块备用，再把红枣和枸杞清洗干净备用。

       2、把白萝卜和雪梨放入锅中，加冰糖和红枣，枸杞最后再加，然后加些清水，大火烧开，转小火，盖上盖子慢慢炖煮。

       3、小火炖5分钟就可以了，最后加些枸杞，继续焖2分钟就可以出锅了。

       白萝卜清肺润肺，雪梨清润喉咙，两者搭配，是秋天抵抗秋燥的绝配。

       #4 橘子烤着吃

       预防血管老化，通便

       橘子跟橙子长得有点像，而在寒冷的秋冬季节里，烤着吃会更好。焦香焦香的，好吃自不必说，还能缓解吹风着凉后咳嗽和消化呼吸问题。

       橘子中还含有柠檬酸，可降低血液中改钙离子浓度，使血液凝固受阻，能有助于防止血栓形成，预防动脉粥样硬化。

       烤橘子

       食材：橘子1只

       做法：

       1、将橘子洗净擦干，用叉子或铁签儿穿好。

       2、放在炭火上直接烤（没有炭火用煤气炉烤也可以），边烤边翻滚，把橘皮烤得均匀发黑。

       3、把橘皮剥开，趁热吃掉橘子肉就好。

       烤橘子可以每天早、晚饭后各吃1个，对动脉硬化、咳嗽哮喘、消化不良等症状有改善作用。

       对秋冬季着凉后的寒咳更是效果奇佳。另外，烤橘子在日本还是有名的减肥偏方，小肚子也能慢慢消下去。

       三种水果煮一煮：健脾补气血

       食材：

       苹果1个，梨1个，橘子2个

       做法：

       1、所有材料洗干净，苹果和梨带皮切成小块，橘子带皮掰成4小块（不要把皮丢掉，而且一定要是橘子，不是柚子、橙子）

       2、一同放入1000毫升水中，大火煮沸，转小火煮20分钟左右，煮至水果熟软即可

       3、喝汤吃果肉，不用加糖，水果天然的味道就很好。

      功效：苹果益气和胃，补心润肺，平肝解毒；梨清心降火，润肺化痰；橘子开胃理气，润肺化痰。

       三者结合在一起，滋润全身，降低干燥的虚火，改善皮肤干燥和嘴唇干裂的问题。而且带皮的橘子和水煮的方法也能平衡水果生冷的特性。

       每周吃2-3次，不仅滋润嘴唇，还健运脾胃，不用担心生寒湿，完美的解决了身体需求和水果寒凉的冲突。

      《黄帝内经》上讲：“五谷为养，五果为助……气味合而服之，以补精益气。” 食物性味要与时令节气、人体体质相适应，才能有最好的补益作用。其次，通过合理的搭配和烹饪处理，让饮食兼具美味和补养之功。

       有时候不同的吃法不是为了好吃，而是为了更适合身体的需要。