弘医堂：老年人放弃肉食非养生之道

      老人养生喝什么茶好

　   1、降脂茶

　　取新鲜山楂30克,槐花6克,茯苓10克,冰糖适量。将山楂去核捣烂后,与茯苓同放入砂锅中,加水适量,文火煎煮约10分钟,去渣取汁,用此汁液泡槐花,加入冰糖调味即可。

       此茶酸甜可口,具有开胃助消化、降低胆固醇、舒张血管、预防中风的作用。

　　2、清咽茶

　　取干柿饼10～15克,罗汉果10克(或1枚),胖大海1枚。将柿饼隔水蒸15分钟后切成片;罗汉果洗净捣烂,与胖大海、柿饼同放入茶杯内,用开水冲泡,加盖焖5分钟即可。

       此茶滋润爽口,具有清咽止痛、止咳消肿的作用。

　　3、降糖茶

　　取淮山药、天花粉各9克,枸杞子10克。将淮山药研碎,与天花粉、枸杞子共放入搪瓷锅中,加水适量,文火煎煮约10分钟,去渣取汁即可。

       此茶具有滋补肝肾、益气生津、降低血糖、促进肝细胞新生的作用。

　　4、养肤茶

　　取柿叶、紫草各10克,薏苡仁15克,冰糖适量。将前三味放入搪瓷锅内,加水适量,文火煎煮约15～20分钟,去渣取汁,在此汁液中加入冰糖调味即可。此茶甘平清香,微有苦涩味,具有健脾渗湿、清热润肤等功效,常喝可增加血管弹性,减少面部皱纹。

　　5、降压茶

　　取松萝3克(切碎),菊花10克,茶叶(绿茶)3克,同放入茶杯内,用开水冲泡,加盖焖10～15分钟即可。

       此茶味甘凉微苦、清香四溢,长期服用具有清肝明目、散热降压的作用。

       老年人放弃肉食非养生之道

　　过量吃肉是不好，可从营养学上来讲，放弃肉食也并非养生之道，饮食平衡才是我们所提倡的。

       肉一般分为三类，畜类、禽类和水产。猪、牛、羊等为畜类，鸡、鸭、鹅等为禽类，鱼、虾、贝等为水产。三类肉口味营养不同，适宜的人群也各异。

　　牛肉，强壮的肉

　　凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。

　　羊肉，滋补的肉

　　羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。羊肉还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。

       但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。

　　猪肉，补铁的肉

　　猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病。蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。由于猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌间脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。

       中医上认为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。

　　鸡肉，脂肪少的肉

　　这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪。

       鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。

　　鱼、虾，微量元素多的肉

　　鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的。水产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。

       受海洋污染的影响，水产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。