传岐弘医堂：韭菜营养丰富价值高， 但与这3种食物同食要小心了！

    【导语】韭菜是家庭生活中比较常见的蔬菜，它的营养非常丰富，是常见的菜品。

        1、韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。

         2、韭菜含有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。

         3、韭菜中含有较多的粗纤维，有助于促进肠胃蠕动，帮助消化，减缓血糖上升的作用。

         4、韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌、消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

        韭菜虽好，但是不能和以下这3种食物一起吃哦！

         1、韭菜+白酒

        白酒性大热，乙醇含量高，酒精在体内代谢会产生大量热量，且酒精性辛热，有刺激性，能扩张血管，使血流加快。

        韭菜性亦属辛温，能壮阳活血，食生韭饮白酒，就像火上加油，久食动血，有出血性疾病的患者，更应加倍注意。

         2、韭菜+蜂蜜

        蜂蜜性平，味甘。李时珍认为生则性凉，故能清热；熟则性温故能补中；甘而和平故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓和去急，故能止心腹、肌肉疮疡之痛；和可以致中，故调和百药而与甘草同功。

        而韭菜含硫化物，性辛温而热，二者食物药性相反，故不可同食。

         3、韭菜+牛奶

        韭菜和牛奶不可同食，韭菜中含有草酸，牛奶中含有很多对人体有用的钙，草酸和钙相结合形成草酸钙沉淀，影响牛奶中人体对钙的吸收，从而造成牛奶中的营养缺失。