弘医堂：经常吃肉好不好，不吃肉缺乏蛋白质，该怎么选择？

       今天我们聊一聊素食的话题。

       吃素好不好？这个问题经常引起争论。其实这不能一概而论，而应该分群体来说。

       比如农村干劳动的人，工地上搬砖的工人，那他们肯定不能只吃素，不然没力气干活，而且高能量的肉食，他们也能消耗掉。

       但反过来，如果是城市白领人群，天天坐办公室里，回家就躺着看电视玩手机，那确实应该以素食为主，少量吃肉。否则，高热量高蛋白积存在体内无法消耗，各种身体问题就随之而来了！

       但现实情况是什么呢？农村物质相对匮乏，多数农村家庭，腊月杀两头猪，要吃一年，一般过年过节才杀只鸡，煮条鱼。城市生活的人群则不然，聚餐点菜，大荤优先，最后才象征性点个炒蔬菜。平时汉堡、炸鸡、薯片、鸡排、烧烤、火腿、烤肉、烤鸭、烤鱼、羊肉汤、牛腩煲……各种肉食轮番上阵，吃腻了，还要追求吃野味。

       结果吃得差的农村人往往更长寿，世界五大长寿之乡，都处于偏僻的乡村。吃得好的城市人，进入中老年后，多数被三高、心脑血管病、帕金森等慢性疾病所折磨。

       所以，关于吃素还是吃肉的问题，正确的观点是：重体力劳动的人，可以适当吃肉；但运动量小的脑力劳动者，应以素食为主，肉食为辅。

       前不久的一位姑娘咨询，25岁，本来正是青春年华，该是活力满满。可是小姑娘却无精打采，满脸痘痘，脸色萎黄，腰上游泳圈……

       哪里不舒服呢？

       姑娘回答：我感觉浑身哪里都不舒服，打不起精神来，但去医院检查过，什么病也查不出来。

       饮食正常吗？平时消化怎么样？

       问到吃的，她精神来了。连说正常正常，我平时食欲很好，感觉经常要吃撑才满足。但是消化不怎么好，还有点便秘。

       其实听了大概就明白怎么回事了，是不是特别喜欢吃肉？

       她还没回答，陪她来的妈妈就忍不住吐槽了：她就是特别爱吃肉，年初生了一次病，住了两天院。看她那么虚弱，我说我给你熬点粥吧，她竟然让我去德克士给她买两个炸鸡腿……

       姑娘听了有点不好意思了。其实这样的女孩子太多了，有这样的症状也很常见。

       妈妈一听急忙问，那这是啥情况呢？

       现在经常听很多人说，自己湿气重，湿气怎么来的呢？其实除了经常在阴冷潮湿的环境，还有一个因素最容易被忽略，就是吃肉太多。肉食很难消化，如果平时运动还少，长期下来就会伤害脾胃。脾是运化水湿的，脾受到伤害，水湿不能完全运化，就在身体内堆积。这个在中医上有个术语，叫“脾虚湿盛”。

       这会造成什么后果呢？就是这位患者表现出来的了，疲倦乏力，面色萎黄，便秘，或者大便不成形，脸上容易长痘，久之还容易过早出现黄褐斑。

       这是吃太多肉的第一个直观伤害：伤害脾胃，消化不良，造成肠道毒素堆积。

       第二个伤害是什么呢？伤肾。

       现代营养学倡导高热量、高蛋白。但是肉食就是高热量高蛋白，但蛋白过多，死得越快。为什么？因为过多的氨基酸要从尿里排出，必然加重肾脏负担。

       肾出问题，代谢就要出问题。很多病其实都是代谢病，包括“三高”问题，冠心病、痛风等。

       让人惋惜的是，现在慢性病如此高发，很多人还没有醒悟，天天顿顿不停吃肉，怎么可能不生病呢？贪图享乐还是要付出代价的！

       当然，并不是倡导大家像出家人一样完全吃素。但是平时基本吃素，多吃饭，多吃绿色蔬菜，可以偶尔吃点肉。从人情角度讲，逢年过节，或有客人，吃点肉也无不可。

       有人会担心，肉吃少了，会不会蛋白质不够？

       其实蛋白质不一定非要从肉食中获取。我们能从米面蔬菜、以及豆制品里获得植物性蛋白质。并且碳水化合物、脂肪、蛋白质三大物质可以互相转换，植物性蛋白质虽然合成新蛋白质的速度较慢，但相对而言却较稳定，可以说是最健康的蛋白质。

       所以，平时坐着多、动得少，尤其是脾胃不好的朋友：吃肉悠着点儿吧，多吃点素食。

       当然，如果今晚妈妈做了红烧肉，还是可以满足下口腹之欲的。但吃完了，别忘了和妈妈一起出去活动活动呦~